邓国令，男，汉族，1968年1月生，江苏镇江人，现任深圳永中餐饮投资管理有限公司旗下（上海老站）南山店厨师长。他精通烹制淮扬菜，融会贯通，不断推陈出新，创作的代表菜品有蟹粉豆腐、菌菇野菜丸子、菜胆狮子头等品种。
成就历程
2014年8月经所在单位深圳永中餐饮投资管理有限公司组织推荐参加第三届国家名厨征集评选活动，被国家名厨征集组织委员会评为“国家名厨”荣誉称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典（第三卷），载入烹饪史册。
2013年荣获深圳烹饪大赛团体一等奖。
2008年荣获上海浦东新区烹饪大赛二等奖。
1997—2001年在上海市沈家花园任厨师。
2002—2007年任职上海市绿桂亭厨师长。
2008—2012年任职上海市陆家庄厨师长。
2012—2014年担任深圳市上海老站南山店厨师长。
代表菜品
菜胆狮子头 邓国令作品
单位名称：深圳永中餐饮投资管理有限公司旗下（上海老站）南山店
前腿夹心肉150克、姜末2.5克、葱花1.5克、鸡蛋半只、面粉1克、生粉2克、马蹄肉20克、青菜30克、水600克、老抽30克、白糖100克、味精1.5克、鸡精1克、黄酒10克、麻油5克。
特点：肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
功效：滋阴润燥，丰泽肌肤。
在传统的白色狮子头的基础上，用老抽、马蹄等原料以红烧和煨的烹调手段烹制而成。
菌菇野菜丸子 邓国令作品
单位名称：深圳永中餐饮投资管理有限公司旗下（上海老站）南山店
肉胶500克、白玉菇50克、水发黑木耳20克、荠菜10克、胡萝卜10克、马蹄50克、味精3克、盐3克、鸡汁10克、高汤300克。
特点：肉质鲜嫩，脆香口感。
功效：补脾胃，益气，增强机体免疫力，抗癌功效。
增加马蹄和荠菜，有肉质脆感和清香，又有营养，开辟新思路。
蟹粉豆腐 邓国令作品
单位名称：深圳永中餐饮投资管理有限公司旗下（上海老站）南山店
蟹肉50克、豆腐1盒、青豆10克、盐3克、味精2克、鸡精2克、姜末5克、香醋3克、水50克。
特点：蟹香爽口，富含微量元素、胶原蛋白等人体必需的营养成份。以传统的做法加入蟹肉创新思路，给人以美的诱惑。
(责任编辑：大贺)
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※
