翟耀民
男，汉族，1939年5月生，陕西蓝田人，中共党员，国宝级陕菜烹饪大师，国家特一级烹调师，陕菜的继承人和传人，陕菜泰斗，餐饮业国家一级评委，全国烹任大赛评委，陕西省烹饪职业技能鉴定专家评委，陕西省烹任协会常务理事，原陕西西安止园饭店总厨师长。精通陕菜烹制，对川、豫、京、苏、鲁、清真、寺院素菜颇有研究，以炒、烟、爆、扒、酿、烧等技法拥熟。代表菜有烤乳猪、全家福等。
1956年到陕西天福楼饭馆学厨，师从名厨于宝棋、曹秉钧、于泽甫、薛成荣等名家学习厨艺。
1960年调到西安饭庄，拜陕菜大师曹秉钧学艺，专攻陕菜制作技术。
1978年调到陕西饮食研究所，进行烹任研究。
1980年调市服务学校任教，并任教研组长。
1985－1989年获市和省事务局优秀党员称号。
1987年获市和省劳动厅优秀教师称号。
1988年调到西安止园饭店主厨。
1991年被收录到《中国厨师名人录》
1997年获省劳动厅优秀考评员称号。
2011年11月被选入《国家名厨》大典。
1968年创出1次能挤接5个丸子，1974年创出切来回刀的绝技，精通三万多款菜品，能拼制全席冷拼和面点，技术全面，曾在《中国烹任》、《饮食天地》、《陕西日报》、《西安晚报》等知名刊物发表多篇论文，均得到同行业人士的一致认可和好评。曾参与编辑《中国名菜谱》、《陕西风味》、《烹任系列教材》和《陕西烹饪大典》等著作的编写。为三秦大地培养了大批烹饪技术人才，为传承、发扬陕菜作出了杰出贡献。
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