第八十一期全国餐饮业行政总厨岗位资格培训

开学通知

 

全国各餐饮企事业单位：

    为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，中国烹饪协会培训交流中心定于2010年10月20日-23日在山东青岛举办全国餐饮业行政总厨岗位资格培训，本次培训由中国烹饪协会培训交流中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办。在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，行政总厨岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。现将有关事宜通知如下：

    一、培训内容

    1、菜肴创新与产品开发

    2、高档干货原料知识与烹调

    3、中央厨房管理

    4、采购运营管理

    5、现代厨政管理

    6、餐饮成本管理新思路

    二、培训时间、地点

    培训时间：10月19日报到，20日-23日上课及考试

    地    点：青岛蓝凤凰度假酒店（青岛经济技术开发区金沙滩金沙新村2号）

    三、参加对象

    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。

    四、培训费用

    每名学员2600元（包含培训、资料、合影及证书费，食宿自理）

    五、结业授证

    培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业行政总厨岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册，可在中国烹饪协会网站上查询。

    六、报名须知

    1、参加此次培训者，将填写完毕的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于9月28日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会。

    2、报到时需提交身份证、学历证书或职业资格证书复印件各两份、二寸彩色照片2张，并交纳培训费。

    3、联系方式

    （1）中国烹饪协会培训交流中心                           

    地  址：北京市宣武区南滨河路27号贵都国际中心B座1617室

    电  话：010-63281762

    传  真：010-63280015

    联系人：李娜

    （2）中国烹饪协会名厨专业委员会

    地  址：青岛市海青路1-3号

    电  话：0532-66889880

    传  真：0532-66887766   0532-86708026          

    联系人：李春有（18653263659）   宗  燕（13805322311）  

 

 

    附件：《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》

 

二O一O年九月八日

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