第四期海参绝技班开学通知
全国各餐饮企事业单位：
为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀海参绝技专业人才，中国海参文化研究会与东方美食学院联合开办海参绝技班，将于2011年1月3日-6日在山东淄博再次开班，剖解烹参六大难题，揭晓海参18项秘笈，手拉活海参的技术，活海参的最新涨发技术以及活海参的收购及加工，拉缸盐海参的加工等，无论是老板还是大厨此次海参峰会都是不可多得一次商机，在国家逐步推行就业准入制度实行职业资格书与学历、学位证书并重的形势下，毕业后将颁发海参文化绝技班毕业证书，优秀者将颁发海参烹饪大师资格证书。现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、五项独门绝技，超常海参涨发绝技，独门手拉活海参1.6平方绝技
2、海参馆的经营与海参特色餐饮店的经营成功法宝
3、海参加工的三次革命
4、海参品种实物展及鉴别技术
5、刘氏海参的吊汤秘籍
6、独创海参生吃、凉拌、热炒技术30道经典海参菜品
7、中档海参的开发与应用
8、海参菜品经营效益最大化
9、南北海参菜品技术大碰撞
10刘氏海参入味绝技大揭秘
二、比赛竞技
1、每个学员毕业后根据自己的学习情况准备一道当地人爱吃的海参菜品进行竞技比赛，这样既有利于学员之间技艺的相互交流，也有利于检验自己这几天的培训结果，优秀者将授予海参绝技大师称号、海参勋厨称号、海参协会常务理事、海参协会副会长等荣誉。
三、培训时间、地点
培训时间：2011年1月3日报到，4日-6日上课培训
地 点：山东省淄博市驿泰宴宾楼（山东省淄博市西班牙风情街东首驿泰宴宾楼四楼807室）
三、参加对象
全国餐饮企业经理人，职业厨师，点菜师，海参公主，海参经营者。
四、培训费用
每名学员3280元含（食宿费、培训费、资料费、比赛费、服装费、考察费）
五、结业授证
毕业后，由中国海参文化研究会颁发海参文化绝技班毕业证书，优秀者将授予海参烹饪大师证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写完毕的《绝技大本营报名表》于1月2日前发至邮箱liuquan197208@163.com。
2、报到时需提交身份证、二寸彩色照片2张，。
3、联系方式
（1）中国海参文化研究会
地 址：山东省淄博市西班牙风情街东首驿泰宴宾楼四楼807室
电 话：13953366768 13070839059
联系人：刘泉
名额有限、报名者必须提前报名打款，原则上不接受现场报名
汇款至建设银行、刘全、账号4340 6223 9007 9822
