第二届全国名厨烹饪邀请赛开幕式现场
第二届全国名厨烹饪邀请赛于 2012年10月20-22日在河南开封市成功举办，此次大赛由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办，大赛开幕式在开封大学体育馆盛大举行，中国烹饪协会副会长李亚光，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义，国家名厨史正良、许菊云、吕长海及开封市政府相关领导出席了开幕式，参加此次大赛的还有来自北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、云南、西藏、陕西、宁夏、新疆等国内27个省、自治区、直辖市的名厨精英以及来自韩国的行业同仁共计280余人在这个七朝古都为从全国各地赶来参加餐饮界2012年度峰会——第二十二届中国厨师节的餐饮工作者、美食爱好者呈现了一场精彩绝伦的名家对决。
比赛现场
本次赛事活动的参与者主要是具有精湛技艺水平的名厨，规格高，声势大，堪称是一场为行业精英量身打造的专业竞技活动。邀请赛从交流提高烹饪水平入手，设热菜、凉菜、面点三项，每位选手携助手在60分钟内按照十人量现场烹制两款作品参与评分。参加比赛的厨师大多是星级酒店、大型餐饮企业的出品总监、行政总厨、厨师长或骨干厨师精英。他们在这个全国性平台上把那些名扬各地的美馔佳肴、名店旺菜、个人成名菜点完美的诠释出来，展示了自己精湛的烹饪技艺和深厚饮食文化造诣，呈现出了一场高水准、高品质的烹饪交流赛事。比赛的2天里，大赛现场众人围观、人头攒动，展台琳琅满目、水陆杂陈。观摩者们或热切交流，摩拳擦掌，或细致研究，指点江山，好不热闹！此外，来自韩国的厨师也现场烹制了韩国料理，不仅为大赛增添了异国特色，还为更多餐饮工作者开拓眼界和了解国际餐饮文化提供了机会。
第二届全国名厨烹饪邀请赛参赛韩国选手与大赛评委合影留念
为保证大赛的公平、公正，大赛组委会从全国选派了10位具有国家级裁判员和国家一级评委资格的大师分组评判选手作品。经过认真、公平、公正的评判，第二届全国名厨烹饪邀请赛共决出特金奖59个，金奖81个。通过比赛交流，此次大赛极大的激发了名厨以及广大职业厨师不断学习和提高烹饪技艺的热情，为行业优化升级和餐饮经济快速发展起到了积极的促进作用。
鸡汁赛人参
石榴酥
养生鱼饺
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