图为：《国家名厨》主编胡建生同志在发行仪式现场

         2012年8月8日《国家名厨》首发仪式在北京新闻大厦成功举行，来自北京、天津、河北、山东等全国各地的餐饮界元老、烹饪大师齐聚一堂共同庆祝这一历史性的巨著成功出版发行。此书是由国家名厨征集组织编辑委员会编著，由中国商业联合会主管的中国商业出版社出版发行，此书的出版标志着中国厨师的社会地位及社会认知度和影响力又提升了一个很大的台阶。

     《国家名厨》具体呈现了中国当代具有代表性的390位名厨，其中收录已故名厨25位，书中囊括了每位名厨的厨艺历程、业绩成果及代表菜点，是我国乃至世界第一本以“国家”命名为厨师职业立传的巨典，其影响意义深远。此书的出版也为了塑造餐饮业国家名厨品牌形象，充分调动广大烹饪从业人员的工作积极性和职业荣誉感，加强和建设厨师队伍发展，更好地激励和鼓舞烹饪工作者为中国烹饪的发展而努力奋斗，对我国厨师队伍的建设更是一种鞭策和鼓舞，促进餐饮烹饪业健康可持续发展。所以，此书的出版是对我国优秀烹饪工作者最高级别的奖赏。 

此书采用国际标准16开本铜版纸全彩印刷，烫金书名，精装版，页数413页，达50万字，是一本难得的当代烹饪史资料，是图书馆、资料室、机关院校、企业事业单位人事部门必备工具书，纪实性强、而且具有极高的研究、收藏、使用和交流价值，也是馈赠好友的高雅礼品。适合烹饪工作者、烹饪大专院校和烹饪爱好者珍藏和阅读。

      此书由新华书店总店北京发行所经销，也可网上购买，或联系国家名厨编委会索取。联系电话010-60221153   手机：13691392745

摄影师胡桐与主编胡建生合影留念