2012“****杯”全国烹羊大奖赛
徐州有“千年龙飞地、一代帝王乡”之誉。徐州中国历史文化名城。伏羊美食之都，淮海经济区中心城市，为华夏九州之一。地处南北方过渡地带，为北国锁钥，南国门户，向来为兵家必争之战略要地和商贾云集中心。文化悠久，是著名的帝王之乡，有“九朝帝王徐州籍”之说，徐州是中国烹饪文化的发源地，中国第一位养生学家彭祖的老家，是“道家基地，天师故里”，也是中国佛教的发源地，中国最早的佛寺“浮屠仁祠”即诞生于此。现为全国重要的交通和铁路枢纽，能源基地和工业基地，有“中国工程机械之都”和“亚洲硅都”的美誉。
2012年‘某某杯’全国烹羊大奖赛为什么在徐州。冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食，徐州人偏要反其道而行，在一年中最热的伏天吃加了很多辣椒的红油羊肉，自古以来兵家必争之地的人民百姓自古流传下来的精神。徐州人正是以这种方式体现出自己的艰苦不屈，迎难而上的精神，实在值得赞叹。
宫廷宴席上都是以羊肉为主。到了元朝，羊肉在宫宴上更是占到了统帅地位，占全部菜肴的三分之二还要多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食（介）羊”为“养”等，无一不启迪着人们对美好生活的祝福和对烹饪美食的研究。
为弘扬中华美食文化，提高厨师的烹饪技艺水平，展现中国名厨的魅力。促进中华美食的发展，为更好的与全国名厨精英搭建一个共同发展交流的平台。让选手真正看到全国厨界烹羊经典美食。本次大赛提出“用心、信心、耐心、精心、热心、衷心、创新、更新”的口号，倡导重在参与，挑战自我的理念，提倡坚决遵守政策法规，严格执行食品标准；积极配合政府监管，坚守行业自律准则；不生产不安全产品，不销售不合格食品；保证信息真实准确，自觉接受社会监督；拒绝有毒有害原料，坚持来料检验检测；建立健全监督机制，完善餐饮企业诚信体 系；确保餐饮消费者食品安全。为建设和谐社会积极努力安全。为建设和谐社会积极努力。
主办单位：中国策划协会，中华国际美食艺术协会、爱剁网、IFBA国际烹饪协会、一村一品协会
承办单位：中山饭店
协办单位：中国道家饮食文化研究会、百年餐饮网、中国餐饮管理商学院、搜厨网、中国名厨网、中国名厨查询网、北京人才天下网、名厨网 北京乾图艺格文化有限公司、中国烹饪杂志社，东方美食杂志社。
媒体支持：﹛中国教育电视台、省、市电视台、广播电台，报社等各知名传媒。中国厨艺联盟网、〈〈中国大厨〉〉、〈〈中国烹饪〉〉、〈〈东方美食〉〉、〈〈四川烹饪〉〉、《美食之窗》、〈〈名厨〉〉〈〈餐饮114〉〉等杂志，多家强势餐饮媒体和知名门户网站都积极参与，多家媒体将跟踪报道（暂略）暂定。
本次活动相关内容与规定：
一．时间：2012年7月16日---19日（详见参赛指南）
大赛报到地点：
二．活动内容：
A会务费：
个人赛360元、团体赛1800元
B参赛对象：
各大酒店、烹饪培训学校、饭店餐饮中心的总厨；厨师长、成绩显著、有创新特色菜的厨师、均可报名。
C参赛项目：
参赛选手每人制作（热菜、冷拼、面点创新等）其中的一项，必须以羊肉为主料，本次活动选手原料、器皿自备，会务组提供常用调味品。（特殊调味品自备）住宿统一安排、费用需自理。（注：每店参加三名以上选手可申报团体金奖或特金奖奖项）。
D从优异的选手中评出 ：个人金奖、个人特金奖、全场总冠军、金勺奖。
E、团体单位评出：团体金奖、团体特金奖、团体冠军、团体总冠军
F第一名奖金3000元，第二名奖金2000元，第三名奖金1000元
G书画名家现场泼墨
H组织参观旅游景点{免费}
J餐饮业盈利模式培训。
K餐饮绝技表演
L 可申报项目
1.中华烹羊名师 450元申报费 证书、匾 、奖杯
2.中华烹羊大师 500元申报费 证书、匾 、奖杯
3.中华羊宴大师 550元申报费 证书、匾 、奖杯
四：会务组：从即日起开始报名
开户行：工商银行
帐号：9558 8211 0600 0427 070 户名：戚明春
组委会：报名电话：15895293004 戚先生
中国伏羊美食文化节
全国烹羊大奖赛组委会
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