盛英杰

男，1924年8月生于山东省莱州市，现居哈尔滨，国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级评委，中国烹饪大师，全国烹饪名师技术大赛第一、二届评委，原哈尔滨市政协委员，黑龙江省服务经济研究会副理事长，东方美食烹饪学院客座教授，中国烹饪协会名厨联谊会顾问，黑龙江省烹饪协会顾问，黑龙江省龙江菜研究委员会专家组顾问，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院高级顾问。精通鲁菜、宫廷菜，擅长食品雕刻、冷热拼摆。

业绩成果

1938年由山东到哈尔滨市学习厨艺，师从清朝末代皇帝溥仪的宫廷御厨唐克明大师。

1956年6月被饮食公司评选为道外区饭店行业工会主席。

1959年12月周恩来总理到黑龙江省视察工作，由盛英杰烹制具有龙江风味的精美菜肴，总理吃后赞不绝口，并留下传世名言：“服务事业是崇高的事业，你们要好好为人民服务……”。

1964—1966年受党和国家委任作为烹饪专家组组长赴古巴讲授中国菜肴技艺，中国烹饪受到了古巴人民的热烈欢迎和政府的高度赞赏。在此期间他还曾去过苏联、加拿大、爱尔兰、捷克斯洛伐克等国，为弘扬中华饮食文化做出了巨大贡献。

1973年春天当选为江南春饭店的党支部副书记并兼高餐部主任，同年，成立了市政府委员会，盛英杰又当选为市政府委员、南岗区人民代表、南岗区区党委委员。

1974年创办了哈市第一所烹饪技术学校，为国家培养了数以千计的烹饪人才。

1998年受邀出访了美国和日本，为交流中国饮食文化进行着不懈的努力。

2005年3月黑龙江省成立龙菜研究委员会，担任专家组顾问，以他六十余年的从业经验及理论上的精辟见解，结合时代风貌，立足传承，大胆创新，与各位烹饪专家一道致力于龙菜的振兴。

2011年10月被选入《国家名厨》。

从事烹饪事业70余年，多次担任省、市、全国烹饪技术比赛评委，培养了成百上千的餐饮人才，可谓桃李满天下。为挖掘和发展中华烹饪文化，盛英杰对烹饪学术的研究格外重视，多年来编著了《烹饪技术讲义》、《家常菜谱》、《中国凉菜集锦》，《中国名菜1000例》及《京、鲁、川烹饪技术考察报告》等书。参与《关东菜谱》、《中国名菜谱—黑龙江风味》两书的编写，多次在有关烹饪书刊上发表论著，为黑龙江省烹饪事业的发展，做出了积极贡献。如今盛老仍积极投身于弘扬龙菜烹饪文化的事业建设当中。