由中国名厨查询网、国家名厨编委会组稿，中国商业出版社出版的《国家名厨》（第二卷）一书于近日正式出版发行。该书继第一卷收录390位名厨大师后，第二卷收编全国各地著名酒店饭店高技能厨师人才254人，刊录参选代表菜点821道，囊括了他们的厨艺历程、荣誉成就及代表菜点，集菜谱和画册为一体，并以网刊同步形式记录了活跃在烹坛一线的烹饪名家。他们厨艺好、善谈吐、会营销，他们为餐饮企业加快转型升级注入力量，满足节俭消费需求，并获得了很大成功。他们是促进行业发展的中坚力量，代表着我国当代烹饪技艺和文化最新水平，反映出中国烹饪文化的现状,充分展现了中国当代厨艺先锋和新生代名厨新星精神风貌。
《国家名厨》（第二卷）的出版，旨在更好地挖掘整理新一代名厨典型事迹和技艺，宣传、介绍名厨精神及烹饪文化内涵，树立榜样，充分发挥名厨在业界的领军作用，增进社会各界对中国厨师的认知度，形成保护厨师技艺和影响力、发展厨师队伍建设的良好氛围。
该书是一本难得的当代烹饪史资料，是图书馆、资料室、烹饪院校、餐饮企业、机关单位餐饮人事部门必备厨师人才典籍，纪实性强、而且具有极高的收藏、使用和交流价值，也是馈赠好友的高雅礼品。适合烹饪工作者、烹饪大专院校和烹饪爱好者珍藏和阅读。
该书为国际标准正16开本，精装，铜版纸全彩印刷，360页，50万字，图文并茂，490元/册，5册以上八折。
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在此，对所有入编人员表示热烈的祝贺！对他们为行业做出的积极贡献表示衷心的感谢！并希望入选人员不断学习，开拓创新，为中国烹饪事业和中国餐饮业的持续发展而奋斗！同时，《国家名厨》（第三卷）征稿工作已开展，将继续挖掘高技能烹饪人才，敬邀在弘扬烹饪文化和烹饪技术开发、烹饪创新管理方面取得优异成绩的优秀烹饪工作者报名赐稿入编，挖掘名厨，树立典范，发现成就名厨。
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