2014年10月胡建生先生被选入“传递正能量 共铸中国梦”《中国名厨主题珍藏邮册》，此次入选者都是为宣扬饮食技艺，弘扬民族文化，共筑中国梦想的中国名厨、全国烹饪大师名师。胡建生先生也是以“国家名厨”荣誉第一个登上国家级邮票的人，经国家邮政部门严格审核，由中国邮票印制局统一印制，国家邮品定点印制单位出版的专用邮票，是国家的有价证券。
胡建生先生长期受指派为党和国家领导人执厨及为国外领导人来华接待服务，曾在1990年特聘为第十一届亚运会食品雕刻师，并全权担任该届亚运会冷餐总设计。数年来，曾组织担任多届全国名厨交流比赛研讨会评委、总指挥，2012年11月受委派圆满完成第十八次全国代表大会的接待任务，2011年胡建生先生开始组织编写《国家名厨》系列名厨人物典籍工作，也是我国第一本以“国家”命名为名厨立传的历史性典籍，挖掘整理新一代名厨典型事迹和技艺，宣传优秀、介绍名厨精神及烹饪文化内涵，至今已出版《国家名厨》（第一卷、第二卷），收编名厨近700人，目前《国家名厨》（第三卷）的征集编写工作正在进行。2014年3月胡建生先生又被选入由共青团中央主管、中华全国青年联合会主办的国家大型人物综合类期刊，由邓小平亲自题写刊名的《中华儿女》“两会特刊”。其事迹曾多次被《秦皇岛日报》、《秦皇岛晚报》、《河北港口》等媒体报道，此次荣登《中国邮册》，他也是以“国家名厨”荣誉第一个登上国家级邮票的人，是国家对他多年来为弘扬中华烹饪文化，传播名厨精神工作的肯定和认可。
胡建生简介
胡建生先生系国家名厨编委会主编，国家名厨征集组织专家工作委员会常务主任，国家高级烹饪技师，国家名厨，国家高级公共营养师，餐饮业国家级评委，国家级药膳评委，高级餐饮管理师，国家职业技能考评员，中国烹饪大师，中国药膳大师，国际烹饪大师，中华特级名厨，ICMA国际四星级烹饪大师，中华烹饪技能劳动模范，世界美食药膳大师，国际烹饪联合会理事，中国工艺美术食品造型委员会委员，中国食品研究会委员，中国食文化丛书编委会高级编委，秦皇岛食品雕刻学校讲师，秦皇岛高级烹饪学校讲师，仕奇烧烤有限公司技术顾问等。
胡建生长期为党和国家领导人及外国元首掌勺服务，孜孜不倦，勤奋钻研创新烹饪，不断探索和学习研究食材的药膳功效，其出品的菜品以营养食疗食补为主打，并取得多项国际国内烹饪大赛奖项，其发明的雕刻刀具和独创的几道胡氏菜品已获得国家专利，并在食雕工作摸索中，独创了“四刀定型法”，雕刻技术精湛，业内人士称他为“胡一刀”，就是对其雕刻技术很好的诠释，多年来为社会及部队培养了大批军地两用高技能人才，为中华烹饪事业的发展作出了重大贡献。
(责任编辑：大贺)
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