2011年12月12日名厨查询网讯，昨日，由中国药膳研究会主办、中国民族医药学会协办的首届中国民族药膳养生制作技术交流大赛在北京市颐和园听鹂馆成功举办。本届药膳大赛紧紧围绕深入贯彻落实科学发展观，推进各族人民团结、进步、健康、交流经典、提高技艺。通过比赛，达到树立、端正民族养生理念，从而逐步达到提升各族人民生活质量的目标为指导思想，以传承交流，共同发展为主题。
具有民族特色、地方风味养生菜品的酒店、机关食堂、疗养院、风味餐厅、部队招待所等参加了此次活动。本次大赛坚持公平、公正、公开原则，全程比赛由公证处全程监督，评出了民族药膳养生制作技术金奖、民族养生菜品创新奖、药膳研究会指定推广菜品奖、民族传统优质养生菜品奖、最佳参赛组织奖、最佳技能表演奖。
比赛过程中，还举办了民族药膳及药膳相关问题的论文演讲。本届大赛为发掘、交流各民族药膳制作技术，传承中医食疗文化、弘扬民族团结精神，共同做好民族药膳发展事业奠定了良好的基础。
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