部分选手与嘉宾评委合影

名厨查询网报道，2011年8月25日，2011年青岛国际啤酒节国际烹饪大赛在山东青岛兴安大酒店成功举办，并举行了盛大颁奖典礼。本次大赛契合国际啤酒节之际邀请全国100余名优秀名厨齐聚一堂共商餐饮创新、餐饮业高级菜品研发先期策划研讨会，会上向参观游人及国际友人展示了创新厨艺创新菜，娴熟的厨艺及精美的菜品让游人甚为称赞。出席本次大赛的嘉宾有：国际营养配餐大师、中华名厨专家评审委员会委员陈彦明大师，著名酒店餐饮职业经理人、影响中国烹饪楷模人物王荔枚大师，中国鲁菜烹饪大师、金牌厨艺指导大师王山水先生等。

 本次大赛以倡导绿色、美味、健康的饮食消费新观念为宗旨，以美味与营养相结合、安全与绿色相辉映，特色与创新为主导的原则，旨在挖掘全国地方特色新菜品，进一步增强广大烹饪工作者的创新意识，提高创新能力，发现创新人才，充分展示特色餐饮文化，促进餐饮服务业上档次、上水平的一次盛会！

本届竞赛设立了中餐冷拼、热菜、面点、面塑、烧烤、西餐、火锅、水饺和果蔬雕九项竞赛。评选出了最佳金牌名厨、金牌营养师、金牌美食名店、金牌特色菜品及十大杰出烹饪名师、十大杰出烹坛领军人、十大杰出餐饮管理名师、十大食品雕刻名师。颁奖典礼结束后还将在知名酒店实地考察。