3、从底部切去老茎，去掉老叶、黄叶和污物。
4、用百分之二的淡盐水浸泡20分钟。
5、浸泡好后用清水活养约40分钟到香菜鲜活。
6、养好的香菜按部门要求冷藏包装。
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厨房管理的高级境界和水平(2)
时间:2011-10-02 14:41来源:中国名厨查询网 作者:- 点击:
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3、从底部切去老茎，去掉老叶、黄叶和污物。 4、用百分之二的淡盐水浸泡20分钟。 5、浸泡好后用清水活养约40分钟到香菜鲜活。 6、养好的香菜按部门要求冷藏包装。
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