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  • [酒店管理] 韩东:金融危机下的应对之策 日期:2011-10-08 11:31:07 点击:371 好评:3

    韩东是北京市麻辣诱惑酒楼有限公司董事长,中国烹饪协会理事。这次我写的题目是“在金融危机下马骡诱惑的应对策略”,这个题目对我来讲还是比较具有挑战性的,也对我有很多的思考。...

  • [酒店管理] 酒店质量管理 日期:2011-10-08 11:30:51 点击:94 好评:0

    里兹---卡尔顿 饭店 管理 公司是一家闻名世界的饭店管理公司,其主要业务是在全世界开发与经营豪华饭店。总部设在美国亚特兰大。 里兹---卡尔顿公司的创始人凯撒。里兹被称为世界豪华饭店之父。他于1898年6月与具有 厨师 之王,王之厨师美誉的August Ausgofi...

  • [酒店管理] 酒店管理者常犯的36项错误 日期:2011-10-08 11:29:49 点击:198 好评:4

    一、授权不够、授权不明确。 二、权责不明、职责不分。 三、多头 管理 、越级指挥。 四、踢皮球推卸责任。 五、死爱面子。 六、不能容忍部属的错误。 七、把建议当作是批评。 八、自认样样都比部属行。 九、喜欢制造派系的斗争。 十、喜欢用听话而无主见的人...

  • [酒店管理] 周世章:管理酒店让三个客人满意 日期:2011-10-08 11:17:46 点击:255 好评:4

    我们这个行业很特别,所有的业务和管理都围绕着人与人之间的关系进行。我的诀窍是"三个客人"原则。概括来说,管理酒店的我只有三个客人:一是我的员工;二是我的付费客人;三是我的业主。我必须让这三个客人满意,其后才能考虑酒店的业绩如何。...

  • [酒店管理] 酒店总经理日常事务 日期:2011-10-08 11:11:53 点击:99 好评:2

    酒店总经理 每月工作 一、员工考核审定和工资发放 二、各酒店内 管理 人员进行一次正式勾通 三、回顾并安排月培训,组织对员工的标准手册考试 四、阅读并分析经营月报,分析能源消耗和节能措施,找出问题及原因,提出解决方案,并报告总公司运营中心 五、审...

  • [酒店管理] 餐饮经理人必看的中国式管理语录50条 日期:2011-10-08 09:10:27 点击:202 好评:8

    1、管理是修已安人的历程 2、搞清楚推、拖、拉的真正用意,合理应用以求圆通 3、以化解代替解决,务求尽量减少后遗症 ...

  • [酒店管理] 酒店突发事件处理—实战经验 日期:2011-10-02 14:32:11 点击:405 好评:0

    介绍几种酒店突发事件处理...

  • [酒店管理] 酒店筹备心得 日期:2011-10-02 14:31:01 点击:317 好评:-2

    由于本人有幸经有幸筹备了几家大规模的酒店,所以,今天谈谈对五星级酒店筹备的一些体会,就算是对自己的一次总结吧: ...

  • [酒店管理] 顶级管理知识 日期:2011-10-02 14:29:36 点击:270 好评:0

    【蝴蝶效应】【青蛙现象】【鳄鱼法则】【鲇鱼效应】【羊群效应】【刺猬法则】【手表定律】【破窗理论】【二八定律】【木桶理论】【马太效应】...

  • [酒店管理] 筹建酒楼可行性报告 日期:2011-10-02 14:28:29 点击:300 好评:0

    在核四院的确良周边地区分别有名气比较好效益相对也相当好的多个酒楼和洒店。如大清花,湘君府,光明渔港,等知名酒楼酒店。...

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