在核四院的确良周边地区分别有名气比较好效益相对也相当好的多个酒楼和洒店。如大清花，湘君府，光明渔港，等知名酒楼酒店。相对来说也就形成了一个商务宴会和生活宴会比较集中的地理位置。如果在这样的地理位置不论是硬件还是软件都应有自已独特的风格和自己独有的消费群体。在加上我们的楼层是在四到五层和周边的有利环境应以开设知名品牌的大型高档的商务酒楼。主要的接待对象以政府宴会和高样生意商务宴会，及高级白领为主。

 

1、店名：东坡名流酒楼[暂订]

 

因酒楼地处在四到五楼上，接待以高中档为主。为了让客人一目了然就知道这是一个高中档的酒楼所以在名上就用了名流二字。并且在经营上可以用会员的形式。把主要的利益确定在百分之三十的高档人群上。把这里做成一个高级的名流社交场所。

2、地址：不详

3、地理位置；不详

4、面积：4000平方米二层

5、餐位：1000位左右（包房约60间）

五楼设豪华包间20个[要求有洗手间，茶坐，休息点和商务区。

中包20个

小包20 个

还应在楼层设有成人高档礼品柜和存酒柜等等。在装修上应以高贵大方体现档次。

四楼应设一个幼儿游乐休息区成人游戏区和休息书吧。在装修上应体现现代浪漫和简洁。

6、停车位：100辆左右

7、租金：每月12万

8、人均消费：55元

9、经营理念：用思想决定行动，用细节体现服务

10、服务宗旨：竭尽全力做的更好

11、菜品特色：品位，营养，健康

12、装修风格：简洁明快，高贵大方

 

一、整个酒店预算

1、工程预算：改建加翻新费用控制在300万以内。[以工程队和设计预算为准

2、设备预算：①厨房设备预算在50万以内。

②餐具预算在10万元以内。

③前厅用具预算在80万元以内。（红木桌椅）

④空调预算在50万元以内。

⑤环保预算在5万元以内。

⑥消防预算在10元元以内（保留原有的消防设施基础）

⑦电脑系统10万。

3、人员工资预算：（控制在240人以内，总工资不超200000）

①前厅人员控制在90人，人均1100左右（99000）

②厨房人员控制在80人，人均1200左右（96000）

③后勤人员控制在8人，人均1000左右（8000）

④管家部控制在8人，人均750左右（6000）

4、营业额预算：

按人均消费55元，中市上座率55%*1000=550*55=30250

晚市上座率90%*900=900*55=49500

日营业额：30250+49500=79750

月营业额：79750*30=2392500

5、运作成本预算：（总投资515万按两年收回投资计算）

2392500*45%=1076625

租金12万+工资20万+水电煤6万+各税收10万+杂费6万+每月投资款摊算21万=75万

每月利润326625

以上的预算并不准确，所有的都会因经营的的思想不同而产生不同的结果。好多的费用都会因人而变的，以上观点仅代表个人观点。

(责任编辑：admin)