材料：
　羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。
    羊杂2斤(1000克)。（其实羊杂汤做好了之后，最好能让羊杂在汤里泡上一晚上，第二天再加热吃，味道更好）
    干枣、枸杞、老姜、大葱、香菜、胡椒、味精、精盐各少许。

前期工作：
    羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味。
    大葱切成段。
    香菜洗净切小段。
做法：
　 先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫。
     再将干枣、枸杞、老姜、大葱也放入锅中，加入适量胡椒。然后开始熬，熬至50-60分钟后放适量精盐，继续熬20-30分钟，让羊杂入味。待汤完全变白时即可关火，放适量味精，撒上切好的香菜即可。