金牌酱炒猪肝
主料：猪肝500克，喜饼10个
配料：青椒10克，红椒10克，葱花3克，姜末2克
调料：盐1克，生抽2克，辣鲜露2克，辣妹子3克
制作：1. 猪肝切片，葱姜备用；青红椒斜朝天切成段
2. 水开加姜和葱出香味后加切好的猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水；
3.锅上油烧五六成热，放喜饼炸至金黄捞出.
3.锅上油烧五六成热，放喜饼炸至金黄捞出.
4.锅中留底油，加辣妹子，煸香，放猪肝和调料，翻炒均匀即可。
营养价值：猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口
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