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酒店筹备心得(2)

时间:2011-10-02 14:31来源:中国名厨查询网 作者:刘吉 点击:
1. 酒店工程设备: 发电机、变压器、高低压配电房、中央空调系统、电梯、云梯、消防系统、电缆线、玻璃、钢材、石材、管道煤气、脚手架、、、、、、 2. 酒店厨房设备: 冷库、雪柜、炉具、抽油烟机、烘烤设备、锌盆

1.    酒店工程设备:发电机、变压器、高低压配电房、中央空调系统、电梯、云梯、消防系统、电缆线、玻璃、钢材、石材、管道煤气、脚手架、、、、、、

2.    酒店厨房设备:冷库、雪柜、炉具、抽油烟机、烘烤设备、锌盆、燃气具、制冰机、消毒柜、搅拌机、洗碗机、热水器、饮料机、层架、海河鲜装养设备、其它厨房设备、、、、、、、

3.    酒店家私设备:会议台椅、沙发茶几、床、电视柜、床头柜、行李柜、餐桌餐椅、迎宾台、家私柜、办公台椅、文件柜、其他家私、、、、、、

4.    酒店灯饰设备:吊灯、壁灯、筒等、射灯、落地灯、台灯、床头灯、水晶灯、探照灯、感应灯、霓虹灯、灯带艺术灯饰、其他灯饰

5.    酒店卫浴设备:蒸汽浴缸、按摩浴缸、浴缸、马桶(恭桶)、小便器、洗脸盆、浴室配件、其他卫浴设备、、、、、、

6.    酒店智能设备:IC卡门锁、监控设备 报警设备、广播系统、会议系统、有线电视、宽带]网、VOD点播、KTV点歌酒水、客房软件系统、餐饮点菜系统、财务管理系统、考勤系统、交换机系统、子母机、对将机、床头控制板、保险箱、数码相机、电脑设备、其它智能产品、、、、、

7.    酒店电器设备:分体空调、投影幻灯、电冰箱、电视、碎纸机、电话、传真、扫描、打印机、其他电器、、、、、、

8.   酒店洗衣房设备:全自水动洗机、干洗机、大熨机、光面夹机、绒面夹机、人像夹机、卧式洗衣机、烘干机、手工烫台、单背烫机、走渍机、其它洗涤设备、、、、、、

9.   餐饮部用品:瓷器、金银器、不锈钢制品、玻璃器皿、塑料器皿、茶具、转盘、转子、鲍鱼车、酒水车、点心车、收餐车、托盘、筷子、自助餐设备、其他餐饮用品、、、、、、

10.酒吧部用品:调酒器、玻璃器皿、果汁机、咖啡机/炉、饮水机、冰淇淋机、磨豆机、水柜、雪柜、虹试吸管、陈列柜、酒吧刀具、制冰机、冰桶、冰夹、啤酒酿造设备、平板车、其他酒吧用品、、、、、、、

11. 布草类用品:地毯、窗帘、客房布草(床单、被套、枕套、床裙/床尾巾、床罩、浴袍、浴巾、中巾、方巾、地巾、靠垫、保护垫)、餐饮布草(台布、台裙、席巾、杯垫、口杯布、桌垫)、桑拿布草、沐足巾类布草、会议台裙类、酒店员工制服、DJ、技师服装、演出服类、被褥/枕心、其它纺织品、、、、、、

12. 一次性用品:拖鞋、 鞋拔、衣架 、牙刷 、牙膏 、洗发液、 香皂、 皂盒 、剃须膏、 剃须刀、 浴帽 、护发液、 淋浴露、 梳子、 润肤露 、护手霜 、消毒垫 、鞋油、 檫鞋纸、  一次性笔、  钥匙手牌、、、、、

13. 管家部清洁用品:高压清洗机、吸水吸尘机 、 地毯抽洗机、 抛光机 、洗地机、榨水车、 电梯地毯;面蜡、底蜡、 擦亮剂、 清洁剂 、除垢剂、洗手液、 消毒液、洁厕剂、 金属清洁剂 、 办公家具清洁剂、厨房清洁剂地面清洁剂 、 外墙清洁剂 、 石材护理清洁剂  、空气净化;自动擦鞋机、喷香机、告示牌、、、、、、

14. 房务其他杂项:电热水壶、防滑垫、电吹风、手电筒、健康秤、壁画、油画、工艺品摆放、标示牌、世界钟、电视转盘、冰桶、冰夹、木藤制品、雨伞架、服务车、行李车、果皮箱、火机、火柴、干手机、服务指南、烟 盅、房务其他、、、、、、

15. 桑拿、沐足用品:桑拿设备、沐足设备、足日用品、麻将机、泳池设备、美容美发用品、、、、、、

16. 康体用品:健身器材、网球设备、台球设备、羽毛球设备、游泳池设备、其他康乐用品、、、、、、

17. 娱乐用品:乐器、舞台灯光音响、色盅色子、麦/麦套、渣壶玻璃器皿、蛋糕车  酒水车、喷香机、雅克力(纸巾盒 手机架、插卡盒)、手拍、荧光棒、口哨、气球、托盘、其他、、、、、、

18. 酒店配套设施:仿真花草树木园艺、假山、浮雕、喷泉、停车场车库系统、感应门、旋转门、水族观赏、旗杆/旗、酒店礼品、酒店标牌、、、、、、

19. 酒店外包业务:承包服装店、店承包精品、承包商务中心、承包卖花、酒水包场、承包节目部、承包饭堂、承包洗手间、承包垃圾、其他承包业务、、、、、、

 

六、落实工程具体操作位置划:

由于设计师是没做过酒店总经理,设计师的图纸不可能100%的完美,因此,在跟施工的过程中,必须认真落实具体操作位置,以便在以后的营业过程中各个操作位置都很顺手,不再出现大的改动。具体应该落实:

1.认真检查整个酒店用电量、A与B盘配电柜的负荷、消防、水路(水棒)、水塔、电路、空调(机房、水塔)电梯(开关位、盘机位)走火通道(放火门、指示灯牌位插座位)、地下油库、变压器容量、高低压配电房(防老鼠和防水潮湿)、电缆线等是否偷工减料,是否按规定施工,是否会影响到日后的正常营业等;

 

2.认真检查煤气管道、土建防水处理、消防管与天面管道井(伸缩逢)连通接口是否连好;水渍的净化处理系统(客房、餐饮部直接放水烧客用)、热水锅炉房(油棒)、消防(管道、监控系统停车场位置、消防报警、烟感、喷淋、水带、水枪灭火器及箱)等是否符合要求;

 

3.有线电视接口与走线(按放大器)、酒店广播系统、茶水间(来去水道、洗手盆位置、抽风、回风口、洗手盆、应急灯插座、热水器)、酒吧台(来去水接口、洗手盆、明渠沟、水柜、冰粒机、陈例柜、渣汁机、咖啡炉电位、灯位); (责任编辑:admin)

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