失味
将风干的火腿放入凉牛奶内浸30分钟，即可恢复原有的风味。
酱油太多
若是酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变美。
牛奶糊锅
牛奶煮糊了，可以放一点点盐，待冷却后，味道就变得更好。
误把食醋当酱油
烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
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调味失误如何补救?(2)
时间:2010-01-13 14:15来源:名厨查询网 作者:大贺 点击:
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汤过于油腻，可将少量的紫菜在火上烤一下，撒入汤中，即可除油去腻。 失味 将风干的火腿放入凉牛奶内浸 30 分钟，即可恢复原有的风味。 酱油太多 若是酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变美。 牛奶糊锅 牛
汤过于油腻，可将少量的紫菜在火上烤一下，撒入汤中，即可除油去腻。
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