黄豆豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗导致高血压的盐钠物质。如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。