糖尿病人节日期间饮食须知 　

    节日期间糖尿病人饮食最容易失控，而饮食失控又是加重糖尿病的重要原因，如何使糖尿病人既可以在节日期间控制好饮食，又可以过一个健康、愉快的节日，提出以下八个注意事项，并奉送大家三句话，供大家参考：

    一、 饮酒问题： 由于饮酒可给糖尿病人带来四大危害：

    1）饮酒干扰体内糖、脂、蛋白质代谢；

    2）饮酒促进糖尿病急、慢性并发症的发展；

    3）饮酒阻滞降糖药分解与排泄，易引起低血糖；

    4）饮酒损害胰腺。所以，糖尿病人最好在节日期间不饮酒。

    二、 面对丰盛菜肴吃什么? 糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品。不可认为大油大肉炒的菜，只吃菜就没关系，其实菜中的油也不少。

    三、 多吃肉、少吃饭，不科学：有人认为肉是蛋白质，饭是多糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高，其实不然，肉到体内也能转变成糖，相反，如果每天进食主食较少，反而会引起饥饿性酮症。

    四、 定时定量，勿松动：节假日中生活规律易打破，而吃饭的时间与饭量更容易改变，这必然会影响人体"生物钟"的规律，而且，如果只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖。

    五、 无糖糕点，不能随便吃：所谓无糖糕点，是没有蔗糖，但糕点是粮食是多糖，同样会产生热量，故不能随便多吃。

    六、 多吃饭，多吃药不行；在节日期间，认为饭吃的多了，再多吃一些药就可以不影响血糖升高，这是不可采取的! 因为，多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也虽之加大！

    七、 加餐并非加量：我们建议糖尿病人应当少量多餐，但有的病人误认为在限定饭量之外再加餐就加大饭量，而致使血糖升高，尤其把零食如花生、瓜子等零食当作加餐，就更不可取!

    八、 如何吃水果：在以下五种情况下不吃水果

    1、 血糖过高不吃，空腹血糖超过200mg/L；

    2、 餐前餐后不吃，只在两餐之间吃：

    3、 含糖量高不吃，干果比鲜果多，吃的量也限制；

    4、 不交换不吃，水果多吃可与主食交换；

    5、 不监测不吃，有监测条件时，应在吃水果前后进行监测，可以更好掌握。

    最后，希望糖尿病友在节假日期间牢记三句话："五匹马车不松套；生活规律保持好； 精神愉快勿过劳"。

　　 肾病病人过节要清淡饮食

    某医科大学附一医院肾病内科博士生导师贾汝汉教授展示的一份研究报告指出，高脂饮食（大荤）不仅会加重肾病患者已有的肾损害，也会导致健康人的肾脏受损。

    他们用4%胆固醇和1%胆酸钠组成的高脂饲料喂养大鼠，建立高脂模型，进行有关观察、检测和各项实验研究。结果发现，给大鼠饲以高脂饮食8周，大鼠即出现尿蛋白量明显增加，血脂增高，尤其是血清总胆固醇及低密度脂蛋白增高。这证实，高脂饮食可使健康肾脏受损。

    尽管是在动物身上实验的，但对临床有很大的指导作用。临床实践中，很多肾脏病，如肾病综合症、慢性尿毒症和相当部分慢性肾炎患者都有脂质异常。这与高脂饮食有一定关系。

    贾教授强调指出，凡是有肾损害的病人，出现高脂血症时一定要接受降脂治疗，更要控制饮食，要根据肾损害的原因进行饮食调节。一般来说，肾病患者都应尽量用清淡饮食，少食高脂类食物，这对延缓肾损害有保护作用。

    贾教授指出，现在生活富裕了，许多家庭经常一日三餐大荤，对心脑血管和肾脏均有影响。应当通过宣传，让群众都知道高脂饮食会导致肾损害这一科学知识，让人们尽可能改变不科学的饮食习惯。

    中风病人的饮食调配

    中风是由高血压和动脉硬化所引起脑血管损害的一种疾病，常见于中老年人，其发病率、致残率较高，严重影响中老年人的健康。中风病人除需药物治疗外，合理调配饮食对康复也具有重要作用。

    中风病人病情如已稳定，但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜过热过冷，以37 ℃－39 ℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升，浓米汤 350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克。配制方法分三步：

    （1）把洗干净的鸡蛋磕开，放入干净盛器内，加入白糖、盐、油，用筷子搅匀；

    （2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸； 冠心病人过节饮食须知

    （3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中，边倒边用筷子搅拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋 白蛋质40克，脂肪40克，糖类120克，热量4184千焦耳(1000千卡) 。病人若并发糖尿病，免加白糖。

    若中风病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。

    中风病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。

    首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。 (责任编辑：admin)