《国家名厨》编委会名誉主编—王文桥先生近照
王文桥，男，汉族，1937年8月7日生，原籍河北省安新县人，现居北京，餐饮业国家级评委，餐饮业国家高级裁判员，餐饮管理专家，著名书法家，北京烹饪协会专家级顾问，中国药膳研究会高级顾问，世界中华美食药膳研究会顾问，中华厨皇协会顾问，国际烹饪联合会名誉会长，中华名厨专家评审委员会委员，《国家名厨》编委会名誉主编兼高级顾问，《中国美食药膳》杂志副社长，北京应用技术大学饭店旅游学院《随园食单》研究会学术顾问，国际餐饮协会中国名厨委员会顾问，哈尔滨御膳、药膳养生研究所高级顾问；北京书法家协会会员，徐悲鸿画院特聘书法家，北京旅游行业书画研究会副会长兼秘书长，中国老年书画研究会创作研究员，中原书画院高级书法师，五台山书画院艺术委员会委员，中国国际网络电视书画院艺术委员会委员，曾任北京市旅游局餐饮管理处处长，中国烹饪协会第一、二届副秘书长，北京市烹饪协会常务理事、副秘书长。
1954—1973年在北京新侨饭店任帐务员、厨房管理员、业务科科员。
1973—1986年在北京市饭店总公司业务处任科员、副处长。
1986—1992年在北京市旅游局餐饮管理处任处长，期间在北京华都饭店、燕京饭店任副总经理。
1992—1998年在北京市旅游局任聚成服务公司总经理、培训基地主任。
主要业绩
1973年参加北京市关于调整外宾膳宿收费标准的调查制定工作，任餐饮调查组负责人，在北京调查的基础上，又到上海、广州各饭店进行调研，完成《关于调整外宾膳宿收费标准实施方案的报告》。
1979年担任中央电视台举办的“国庆家宴邀请赛”评判长。
1983年带队参加“全国烹饪名厨技术表演鉴定会”，三人获得最佳厨师称号。
1985年7月聘为北京烹饪技术考评委员会委员。同年担任北京工人技术比赛烹饪专业副总评判长。
1986年率北京烹饪表演团去原西德、荷兰、英国、法国、意大利等国家进行烹饪技术表演，圆满完成表演任务，为国家赢得赞誉。特别是在巴黎，更是达到高峰，林东岩董事长赠送“中华烹饪，誉满欧洲”的奖杯，欧洲时报赠送“中华烹饪，誉满全球”的锦旗。
1988年参加国家旅游局实施星级饭店的试评及试点工作，先后在北京、济南、南京、苏州、上海等城市的一些饭店进行试评，并参与在广州各饭店的试点、现场会。同年担任北京首届烹饪技术比赛组织委员会副秘书长兼副评判长。
1994年担任北京地区粤菜烹饪技艺大赛总裁判长。
1995年担任北京地区川菜烹饪技艺大赛总裁判长。
1999年评定北京烹饪大师工作委员会委员、副评判长。
2000年担任北京旅游集团青年技能大赛（烹饪比赛）评判长。同年担任北京申奥运清真烹饪技术大赛委员兼副评判长。
2001年担任首届北京申奥运服务技能大赛副评判长。同年担任首创杯烹饪服务技能大赛评判长。
2001—2002年担任中国药膳烹饪大赛一、二届评判长。
2002年荣获“全国餐饮业地方社团先进工作者”称号。
2004年担任新世纪北京首届职业技能大赛中餐烹饪服务工种决赛仲裁。
2002—2006年担任北京考核评定北京烹饪大师、名师评判长。
与他人合作编写出版有《烹调基础知识》、《西餐菜谱》、《家庭常用菜100例》、《吃》，曾担任《仿膳菜谱》、《丰泽园饭店菜谱》、《新侨饭店中餐菜谱》、《北京全聚德菜谱》编审，并担任《中国名菜谱》编委，《中国名菜谱》北京风味辑总纂之一，《中国烹饪词典》编委。
发表主要论文有“漫话宴会”、“熟吃活鱼”、“宾客称奇”、“尼克松夫人赏花”、“卓别林盛赞香酥鸭”、“漫话北京菜”、“研究京菜文化，促进旅游发展”等。
王文桥先生为航天人题词“精气神”
王文桥的书法以传统书风见长，曾为北京电视台生活频道《食全食美》栏目题“大众菜谱大师做”。为福建客家美食题“看福建土楼，品客家美食”。为“五台山佛教艺术书画研究院”题写匾额，并为《滋补官府菜》、《中国大锅菜》、《中华药材养生全书》、《国家名厨》题写书名。为北京数家特色酒楼茶馆题额，有“中国式美食 天下一品”、“味道”、“茗趣轩”、“三泰雅园”、“京味养生菜”、“中国药膳国之瑰宝”、“和众酒楼”、“万福楼”、“京门老爆三”、“新世纪酒楼”等。其斗字榜书曾屡获全国大展大奖，诸多作品被入选大型书籍画册。先后为清华民进题词：“清华民进，人有作为”。为“麦新烈士陵园”题园名，为航天人题词“精气神”。《中华国粹》杂志曾专访介绍，个人传略被载入《中国书画家大辞典》。
本网常务主任胡建生（右）与餐饮专家、著名书法家王文桥先生（中）
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