现代厨师不应只重美味，还应注重营养，多研发一些营养而又美味，好吃又能治病的菜，是我们应该倡导的方向。本人私下以为，不懂营养学的厨师无论如何不能称为一个好厨师，毕竟，现代人吃东西最讲究的是对自己的身体有什么好处，有多少好处，饱腹感已不重要。 如何界定一个私厨是否合格，我想只能交给私厨的主人去考察。除了具备国家认可的厨师资质外，先免费到主人家做一回家宴，如果合格，就算称职，可以录用。
现代厨师不应只重美味，还应注重营养，多研发一些营养而又美味，好吃又能治病的菜，是我们应该倡导的方向。本人私下以为，不懂营养学的厨师无论如何不能称为一个好厨师，毕竟，现代人吃东西最讲究的是对自己的身体有什么好处，有多少好处，饱腹感已不重要。
如何界定一个私厨是否合格，我想只能交给私厨的主人去考察。除了具备国家认可的厨师资质外，先免费到主人家做一回家宴，如果合格，就算称职，可以录用。