厨师要能“做、教、讲、写”,还需要有厨艺、厨德、厨政,称为“三艺”、“四能”。从学做菜式起,就要逐渐培养厨师的品德和职业道德。...
在社会各个阶层都离不开厨师的存在 厨师是人们健康饮食的第一使者 1 、 厨师的社会作用将越来越大 社会发展的根本动力,在于解放生产力。随着社会文明的进步,经济文化事业的不断发展,第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的龙头,在人类产业结构中...
厨师职业对其从业人员有着特殊的素质要求。概括起来讲,对厨师的要求应包括厨师的品行道德素质\厨师的业务素质\厨师的身体素质...
餐饮服务培训礼仪...
无论我去任何酒店工作,首先都要和老总思维沟通,相互了解,在老总的带领下,以他的计划为目标。结合酒店实际在进行生产和管理。...
没有人天生是领袖,没有人天生具有出色的管理才能。领袖的素质和管理才能是通过后天的努力和学习学来的,它是通过培养获得的。管理才能与你的“领袖气质”与出色的管理能力是不能分开的,它们如影相随。...
年薪20万、30万以至40万元!技术入股、配屋送车曾经我看广州日报看过。,在社会高速发展的今天,如今厨师们的身价和地位又是如何?是依旧飘浮上位,还是风光不再呢。高薪油领的背后,又有着怎样的故事和背景呢?为了充分揭示上述问题,我曾经对自己的同事和...
用培养气质来使自己变美,比用服装和打扮来美化自己,要具备更高一层的精神境界。那么,怎样才能修炼出良好的气质呢?懂得如何去发挥自己的优点及克服自己的缺点,便可使你魅力大增呢?下面介绍几点气质的培养,希望能对厨师素质修养有所帮助。 ...
一个名牌企业可以振兴一个地方的经济,同样的一个爱岗敬业的名厨师可以带活一个酒楼、餐厅,促进餐饮业经济发展。一名优秀的厨师应该具备哪些素质? ...
这个领导岗位肩负重任,要负责制定整个酒店餐饮的总体策划、经营预算、工作计划和美食节的组织实施;督导各餐厅、厨房的正常运转,确保餐饮食品质量的品质;组织餐饮促销工作,不断扩大客源市场;制订餐饮的培训计划并指导计划的实施;加强成本控制,达到预期...
要成为一名优秀厨师就必须要具备良好的厨德,有了好的厨德、才能使你走向成功,心态决...
【编者按】:勤俭节约是中华民族的传统美德,分餐分食减少餐饮消费中舌尖上的浪费,正...
厨师不仅要做好菜,而且要有文化修养...
对职业厨师来说,人格就是厨师道德修养。德是才之师,是成就事业的基础。厨师道德修养...
优秀的厨师必须具备良好的厨德,培养好的厨德才能使厨师走向成功,在行业内有所建树。...
素质,是无影无形的,是看不见,摸不着的。商业素质也是如此。一个人商业素质的高低,...