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  • [厨师修养建设] 论中国厨界的名厨大师 日期:2011-11-25 10:09:13 点击:246 好评:0

    他们,默默无闻,但是他们的一举一动都影响着我们每个人的生活。   他们,名不见经,但是他们所缔造和领导的餐饮品牌却家喻户晓。   他们,也许并不时尚,但是他们却时时引领着我们味觉的食尚风潮。 ...

  • [厨师修养建设] 如何从厨师升级为老板 日期:2011-11-23 09:46:13 点击:158 好评:0

    从在别人手下做事。到管理和运营整个酒店.这个差别是非常大的。同时责任心也会强很多。有不少厨师就是没有经验。又继续回去当他的厨师。我们把一个厨师到酒店老板的转变称之为过七大关。 ...

  • [厨师修养建设] 为中国烹饪完美“挑三拣四” 日期:2011-10-17 17:32:17 点击:371 好评:7

    中国烹饪举世瞩目,经过几代人的不懈努力,现在正朝着一个健康、文明、继承、创新、引进、发展,再创一个新的烹饪王国的方向发展。这种势头越来越好是有目共睹的,作为一名烹饪工作者深深地为之而骄傲。欣喜之余静静地思考,深感中国烹饪在发展中还存在一些不...

  • [厨师修养建设] 加强职业道德修养的重要性 日期:2011-10-16 11:54:30 点击:180 好评:6

    为了增强礼仪的道德自觉意识及其行为修养,提高礼仪水平,首先要加强个人的道德修养。...

  • [厨师修养建设] 职业道德修养与人生观 日期:2011-10-14 11:20:35 点击:161 好评:2

    道德修养,是指个人在道德意识和道德品质方面根据一定的道德原则和规范,进行自我锻炼、自我改造和自我提高,以形成相应的道德情操,达到一定的道德境界的道德实践活动。职业道德修养是从业人员根据职业道德规范自觉调整自己职业行为的过程,同时也是自觉同自...

  • [厨师修养建设] 职业道德评价 日期:2011-10-14 11:17:53 点击:105 好评:2

    凡是促进生产力发展,有利于社会进步的行为,就是善的,道德的;凡是阻碍生产力发展,有害于社会进步的行为,就是恶的,不道德的。...

  • [厨师修养建设] 职业道德的范畴与规范 日期:2011-10-13 09:41:50 点击:118 好评:4

    职业道德主要有以下八个范畴:职业理想、职业态度、职业义务......

  • [厨师修养建设] 职业道德概述 日期:2011-10-13 09:25:46 点击:69 好评:2

    一、职业首先对于职工的发展有何意义?职业道德是事业成功的保证,没有职业道德的人干不好任何工作,无论什么人,只要他想成就一定的事业,就离不开道德情感、道德态度、道德良知、道德意志、道德责任、道德理想的帮助和支持,一句话,离不开职业道德。 ...

  • [厨师修养建设] 唐兴平:国庆 事厨有感 日期:2011-10-12 14:39:27 点击:77 好评:2

    唐兴平:国庆•事厨有感...

  • [厨师修养建设] 如何成为一名优秀的厨师 日期:2011-10-07 14:25:21 点击:390 好评:14

    行政总厨、高级厨师、中国菜大师名师等称号是每一个学厨的人所追求的最高境界。如何成为一名优秀的厨师,精湛的厨艺是首要条件,厨德则是其技艺水平的重要延伸。...

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